| 摘要 |
本文針對水果軟罐頭產品的特點，介紹了水果軟罐頭包裝的檢測項目及檢測目的。 |
| 關鍵詞
|
水果軟罐頭,密封性,抗壓性,打開力,機械強度,阻隔性能
|
| 文檔 |
文檔下載 |
精美的水果軟罐頭包裝以質輕、不易破碎、立體感強且符合罐頭行業包裝要求而成為行業發展的亮點。隨著水果罐頭軟杯包裝在國內快速推廣及應用，如何進行質量控制這一問題也隨之而來。
濟南蘭光曾專門為水果軟罐頭行業量身提供包裝品控解決方案，並設計提供了用於打開力、密封性、耐壓性、阻氧性、阻濕性、熱封性能測試的設備。目前這些設備在武嶺泰新、寧波寶達、寧波寶魚、舟山蔚洲食品公司等廣泛應用。
為進一步適應市場需要，現將該行業的相關檢測項目匯總如下，以求為更多水果軟罐頭企業及包材供應廠家提供更多的技術支持。
1、包裝密封性測試
包裝的密封性能是水果軟罐頭包裝檢測的重要指標。通過檢測可以有效地比較和評價包裝的密封工藝及密封性能，為確定相關的生產技術指標提供科學的數字依據，亦可進行經跌落、耐壓（結合電子萬能試驗儀）試驗後的密封性能測試。
2、軟罐頭包裝的耐壓性、耐破性能測試
該檢測指標可用於衡量水果軟罐頭包裝的耐壓性能，並用作在周轉過程中的耐破裂性控制。因周轉過程情況千變萬化，故需按各種情狀進行模擬試驗，比如最大耐壓力、定壓力測變形量、定變形量測壓力等測試項目，以求對軟罐頭包裝耐壓性能進行綜合分析，解決產品在運輸或中轉過程中因包裝損壞而發生的問題。
3、軟罐頭包裝打開力（撕剝力）測試
軟罐頭包裝若封口強度過大，則不方便消費者開啟，尤其此類產品的消費者相當部分為未成年人；但開啟力太小則極易在運輸中破損，所以必須做到開啟力的適度控制，需要對產品進行摸擬打開力測試，一般分為 45度、90度、180度打開力試驗。
4、蓋膜機械強度測試
做為蓋膜的機械強度也是相當重要的指標，若其抗拉強度不好則極易在打開時拉斷。同時因為蓋膜是整個軟罐頭包裝當中最薄膜的包裝部份，所以其剝離強度，耐刺破性能、熱封性能都需要進行控制。
5、阻隔性能測試
水果產品的風味及營養極易氧化變質，即使在保質期內其口感也隨日期不同而有所差異，要想確保其營養、風味及質量，必須采用阻隔材料，此時需對包材進行嚴格的透氧與透濕性測試。