時近仲秋話月餅包裝質量控制

    “明月幾時有，把酒問青天 ”。轉眼之間，仲秋佳節又日漸臨近。作為中國人的傳統節日，仲秋是一個祈福團圓、寄托思念的特殊日子。圓圓的月餅，正是那份濃情與祝福的特殊載體。

    作為感情傳遞的媒介，許多 人買月餅除了自家品嘗，還會用於送禮，所以月餅包裝的華麗、精美已成為月餅生產廠家吸引顧客眼球、佔領市場的重要手段，包裝價值超過月餅本身價值的情況比比皆是。然而月餅包裝在承擔做足 “面子”功能的同時，其本質功能又發揮了多少呢?當產品因質量問題屢見報端時，無論是消費者還是廠商大都是從月餅本身去查找原因，其實，月餅質量問題有一半是屬於包裝選材不當所致。筆者認為做為月餅的包裝材料，其本質功能有三：一是保護月餅不受外界污染；二是保證月餅不會氧化變質；三是保證月餅不會受潮霉變。那麼，對包裝材料進行相關的質量控制勢在必行。

1、阻氣、阻濕性能控制

    月餅外包裝材料的透氣、透濕性控制，在月餅包裝方面尤其重要，其直接影響產品的質量。如果外包裝對氧氣的阻隔性能不好，輕則失去原先的香味，重則會使月餅氧化變質，使保質期縮短。而外包裝對水汽的阻隔性能不好，月餅則會受潮影響口感，甚至發生霉變。

2、封口熱封強度控制
　　     封口熱封強度對於月餅包裝來講是一個重要性能指標，為了達到保護月餅的目的，封口必需要有一定的強度並能夠承受內裝物及外在壓力的作用。若該指標達不到標准，極易在產品運輸中出現開口或破損，各項衛生指標將無從保證。

3、成品密封性控制
　　     密封性能也是包裝的一項重要指標，同樣對產品質量有很大的影響，其作用與封口強度有異曲同工之妙。

4、其它質量控制指標

    做為月餅包裝材料控制指標還有許多，比如其抗拉強度、形變性能、耐沖擊性能等多項指標都應是選材、用材應參考的指標。